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Thaïlande
Tom Kha Het
Soupe coco végétarienne aux champignons
Le tom kha het est la version végétarienne de la célèbre soupe coco thaïe, ici aux champignons au lieu du poulet.
Galanga, citronnelle et feuilles de combava donnent à la soupe crémeuse son caractère frais et acidulé.
Portions4
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Champignons mélangés400 g
- Lait de coco400 ml
- Galanga & citronnelleun peu de chaque
- Feuilles de combava4
- Citron vert & sauce sojaun peu de chaque
- Piment & coriandreun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Porter galanga, citronnelle et feuilles de combava à ébullition dans l'eau.
Ajouter le lait de coco.
Ajouter les champignons et cuire.
Assaisonner de citron vert, sauce soja et piment.
Servir parsemé de coriandre.
Faites-le à l'authentique
Galanga et feuilles de combava à l'Asia Boutique.