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Japon
Tonjiru
Soupe miso au porc consistante
Le tonjiru (aussi butajiru) est une soupe miso riche au porc et aux nombreux légumes racines - un plat d'hiver réconfortant du Japon.
Contrairement à la soupe miso claire, c'est un repas nourrissant avec radis, carotte, taro et poireau.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poitrine de porc (fine)200 g
- Radis & carotte300 g
- Taro ou pomme de terre200 g
- Miso3 c. à s.
- Dashi1 l
- Poireau1 tige
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Saisir brièvement le porc.
Ajouter les légumes et faire revenir.
Mouiller de dashi et mijoter tendre.
Réduire le feu, incorporer le miso.
Servir parsemé de poireau.
Faites-le à l'authentique
Miso et dashi pour le tonjiru à l'Asia Boutique.