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Corée
Tteok Galbi
Galettes de bœuf grillées de côtes courtes
Les tteok galbi sont des galettes assaisonnées de bœuf haché, jadis un plat de cour désossé des côtes courtes.
Glacées d'une marinade soja sucrée et grillées, elles sont tendres et aromatiques.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bœuf haché500 g
- Sauce soja3 c. à s.
- Purée de poire & sucreun peu de chaque
- Ail & huile de sésameun peu de chaque
- Oignon nouveau2
- Sésame1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir le bœuf haché avec sauce soja, poire et ail.
Former des galettes plates.
Laisser reposer brièvement.
Cuire au gril ou à la poêle.
Glacer de sauce et parsemer de sésame.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja et huile de sésame à l'Asia Boutique.