Le turon est un en-cas de rue philippin apprécié : des bananes plantain roulées dans des feuilles de rouleau de printemps et frites jusqu'à être croustillantes.
En friture, le sucre roux caramélise en une croûte brillante et croquante; une tranche de jacque se glisse souvent dans le rouleau.
Portions6 rouleaux
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Bananes plantain mûres (saba)★3 pièces
Feuilles de rouleau de printemps★6 feuilles
Sucre roux★60 g
Jacque (facultatif)quelques lanières
Huile pour friregénéreusement
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Couper les plantains en deux dans la longueur et rouler dans le sucre roux.
2
Poser sur les feuilles, garnir de jacque.
3
Rouler serré, sceller les bords.
4
Frire doré et croustillant à l'huile chaude.
5
Égoutter avec un peu de sucre et servir chaud.
Faites-le à l'authentique
Feuilles de rouleau de printemps et plantains pour le turon à l'Asia Boutique.
