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Corée
Ueong Jorim
Racine de bardane braisée à la sauce soja
L'ueong jorim est un accompagnement coréen de racine de bardane glacée à la sauce soja sucrée.
La racine braisée reste agréablement ferme et se sert parsemée de sésame.
Portions4
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Racine de bardane (ueong)300 g
- Sauce soja3 c. à s.
- Sirop de riz ou miel2 c. à s.
- Ail2 gousses
- Sésame & huile de sésameun peu de chaque
- Huile1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Peler la bardane et couper en fines lamelles.
Tremper brièvement dans l'eau pour qu'elle ne brunisse pas.
Faire revenir dans l'huile.
Glacer avec sauce soja, sirop et ail.
Terminer au sésame et à l'huile de sésame.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja et huile de sésame à l'Asia Boutique.