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Taïwan
Yan Su Ji
Poulet popcorn taïwanais au basilic
Le yan su ji est le poulet popcorn taïwanais croustillant, un classique des marchés de nuit.
Des morceaux de poulet marinés sont frits dans de la fécule de patate douce et servis avec du basilic thaï frit.
Portions3
Temps35 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Cuisses de poulet500 g
- Fécule de patate douce150 g
- Sauce soja & vin de riz1 c. à s. chacun
- Poudre cinq-épices1 c. à c.
- Basilic thaï1 botte
- Ail & poivre blancun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper le poulet en dés et mariner avec sauce soja et épices.
Enrober de fécule de patate douce.
Frire croustillant dans l'huile chaude.
Frire brièvement le basilic avec.
Saupoudrer de cinq-épices et de poivre blanc.
Faites-le à l'authentique
Poudre cinq-épices et fécule de patate douce à l'Asia Boutique.