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Népal
Yomari
Boulettes newar au sirop et sésame
Les yomari sont des boulettes en forme de figue des Newar de Katmandou, préparées pour la fête des récoltes Yomari Punhi.
L'enveloppe de farine de riz renferme une farce de sirop de canne (chaku) et de sésame.
Portions8 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de riz250 g
- Sirop de canne (chaku)150 g
- Sésame60 g
- Noix de coco râpée30 g
- Eau tièdeselon besoin
- Pincée de sel1 pincée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir la farine de riz avec l'eau tiède en pâte souple.
Mélanger le chaku avec sésame grillé et coco.
Former la pâte en petites coupelles.
Ajouter la farce et fermer en forme de figue.
Cuire à la vapeur environ 15 minutes.
Faites-le à l'authentique
Farine de riz et sésame à l'Asia Boutique.