Malaisie

Yong Tau Foo

Name: Yong Tau Foo
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Malaisie
Ingredients: 300 g Tofu & beignets de tofu; 200 g Pâte de poisson (surimi); un peu de chaque Okra & poivron; 1 l Bouillon clair; un peu de chaque Ail & sauce soja; 1 tige Oignon nouveau

Tofu et légumes farcis en bouillon clair

Le yong tau foo est un plat hakka de tofu et de légumes farcis d'une pâte de poisson ou de viande.

En Malaisie et à Singapour, on choisit soi-même les morceaux, cuits en bouillon clair ou frits - avec des nouilles ou nature.

Portions3

Temps45 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Tofu & beignets de tofu300 g
Pâte de poisson (surimi)200 g
Okra & poivronun peu de chaque
Bouillon clair1 l
Ail & sauce sojaun peu de chaque
Oignon nouveau1 tige

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Inciser le tofu et les légumes.
Farcir de pâte de poisson assaisonnée.
Porter le bouillon clair à ébullition avec l'ail.
Y cuire les morceaux farcis.
Dresser en bols, servir avec l'oignon nouveau.

Faites-le à l'authentique

Pâte de poisson pour le yong tau foo à l'Asia Boutique.

Découvrir les ingrédients