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Japon
Yosenabe
Fondue japonaise mixte à table
Le yosenabe est une fondue japonaise polyvalente dont le nom signifie tout réunir.
Fruits de mer, poulet, tofu et légumes cuisent à table dans un léger bouillon dashi.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Fruits de mer mélangés400 g
- Viande de poulet200 g
- Tofu200 g
- Chou chinois & champignons400 g
- Bouillon dashi1,5 l
- Sauce soja & mirinun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Assaisonner le dashi de sauce soja et mirin.
Ajouter d'abord poulet et ingrédients fermes.
Poursuivre avec fruits de mer et légumes.
Laisser mijoter doucement à table.
Servir directement de la marmite dans les bols.
Faites-le à l'authentique
Dashi et mirin à l'Asia Boutique.