Le yuja-cha est moins un thé qu'une infusion de marmelade de yuja confite dans l'eau chaude. En Corée, on le boit surtout en hiver et contre les rhumes – riche en vitamine C.
La marmelade mielleuse et légèrement amère de yuja finement tranché se dissout dans l'eau chaude en une boisson parfumée et dorée.
Portions1
Temps5 min
NiveauFacile
Ingrédients
Marmelade de yuja (yujacheong)★2 c.à.s.
Eau chaude250 ml
Miel (facultatif)au goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Mettre 2 c.à.s. de marmelade de yuja dans une tasse.
2
Verser de l'eau chaude (non bouillante).
3
Bien remuer jusqu'à dissolution de la marmelade.
4
Sucrer au miel selon le goût ; boire aussi les morceaux de fruit.
Faites-le authentique
La vraie marmelade de yuja (yujacheong) fait le thé. Disponible à la Asia Boutique.
